Bijvoet

Bruingele of bruinrode, kleine bloemetjes, nauwelijks buiten het bloemkorfje ( (3 x 4 mm)) uitstekend, in dichte, bebladerde pluimen.
Stengel rechtop, vertakt, gegroefd, bruinpaars aangelopen, tot 120 cm hoog.
Bladeren donkergroen, veerdelig met diep getande, spitse slippen, aan de onderzijde witviltig.
Met wortelstok.
Ruikt kruidachtig bij wrijven, smaakt wat bitter.
Groeit op onkruidruigten, wegbermen en waterkanten, op vochtige stikstofrijke bodem. Bloeitijd juli - oktober.
Zeer algemeen. .
Fam: Asteraceae (Compositae)

Wetenswaardigheden

Bijvoet wordt in veel landen gebruikt als aromatisch keukenkruid in zowel (vette) hartige, als zoete gerechten (kruidkoek). Voor de beste, niet te bittere smaak pluk je de plant liefst voor de bloei.,
Het is ook een oud geneeskruid. Het bevordert de werking van de baarmoeder en wordt daarom ingezet bij het uitblijvende of onregelmatige menstruatie. Dat is ook de reden waarom de consumptie van Bijvoet afgeraden wordt voor zwangere vrouwen. Bijvoet bevordert verder de spijsvertering, stimuleert de gal en de lever en helpt vetten afbreken vanweg de aanwezige bitterstoffen.
In de kruidenmagie worden er talloze krachten aan toebedeeld. Bijvoet bijeengebonden en verbrand als wierook zou dezelfde werking hebben als witte salie in reinigingsrituelen. Bijvoet zou magische krachten en voorspellende dromen versterken en beschermen tegen kwaad.