Pastinaak

Kleine, goudgele bloemetjes (2 mm) in afgeplatte, samengestelde schermen, zonder omwindselblaadjes en omwindseltjes.
Stengel kantig gegroefd, rechtop, vertakt, tot 150 cm. hoog.
Bladeren geveerd. Deelblaadjes gesteeld, eirond, met onregelmatig getande, gezaagde of gelobde rand. De plant is ruw behaard.
Vruchtje plat, kaal.
Groeit op vochtige, kalkrijke of voedselrijke bodem. Bloeitijd juni - september. Algemeen.
Fam: Apiaceae (Umbelliferae, Schermbloemigen)

Wetenswaardigheden

Lange tijd waren de wortels van de Pastinaak een belangrijk volksvoedsel, totdat aardappelen deze plaats innamen. De plant werd geïntroduceerd in Noord-Europa door de Romeinen. De witte wortels van de Pastinaak smaken wat zoetig, anijsachtig.