Zevenblad

Kleine witte bloemetjes met 5 kroonblaadjes in een samengesteld scherm, zonder omwindselblaadjes of omwindseltjes. 
Stengel hol van binnen, rechtop, driehoekig, vertakt, tot 1 m hoog. 
Bladeren dubbel drietallig. Deelblaadjes breed lancetvormig met gezaagde rand. 
Groeit op vochtige stikstofrijke bodem op beschaduwde plaatsen. Vrij algemeen. Bloeitijd juni - augustus.
Oud geneeskruid, aangewend bij jicht en reumatisch klachten. De bladeren zijn rijk aan vitamine C en kunnen als groente gegeten worden.
Fam: Apiaceae (Umbelliferae, Schermbloemigen)

Wetenswaardigheden

Zevenblad werd door de Romeinen bij ons geintroduceerd. Hij  plant zich vooral voort via wortelstokken en kan daarom al gauw andere planten overwoekeren, tot de schrik van tuinliefhebbers. Heb je eenmaal zevenblad in je tuin, dan is hij niet gemakkelijk te bestrijden.
Kun je hem niet bestrijden, eet hem dan. Zevenblad is heel goed eetbaar, rauw door de salade of gestoofd als spinazie. Vooral de jonge blaadjes, die voor de bloei verschijnen, zijn erg smaakvol. De toepassingmogelijkheden zijn talloos. Gebruik zevenblad in je omelet, in de kruidensoep, je groentetaart of kruidenboter.
Ook de bloemen zijn eetbaar. Ze smaken kruidig zoetig en kunnen worden toegevoegd aan salades.
Zevenblad heeft eetlustopwekkende en bloedzuiverende eigenschappen en heeft daarom een gunstige invloed op het lichaam bij jicht, reuma, nier- en blaasontstekingen