Winterpostelein

Kleine witte bloemetjes met 5 kroonblaadjes in een eindstandige tros die uitsteekt boven tot een schotel vergroeide schutblaadjes.
Stengel rechtop, onvertakt en zonder bladeren, tot 20 cm hoog.
Grondbladeren langgesteeld, ruit- tot spatelvormig.
Groeit op zandige bodem, op onkruidruigten en in wegbermen. Bloeitijd april - juni.
Oorspronkelijk uit Amerika waar de goudzoekers de plant als groente gebruikten. In Europa geïntroduceerd rond 1750 en thans zeer algemeen.
Fam: Montiaceae (voorheen: Portulacaceae)

Wetenswaardigheden

Winterpostelein is eetbaar en heerlijk als sla of in de salade. Hij is zeer rijk aan vitamine C, provitamine A en ijzer.